루꼴라 효능 칼로리 고르는 방법

 

 

목차

1. 효능

2. 외관 

3. 촉감 

4. 냄새 

5. 크기와 무게

6. 제철

7. 칼로리

8. 보관법

 

루꼴라는 독특한 쓴맛과 매콤한 향으로 샐러드, 파스타, 피자 등 다양한 요리에 활용되는 인기 채소입니다. 하지만, 신선하지 않은 루꼴라를 구매하면 맛과 품질이 저하될 수 있습니다. 오늘은 싱싱하고 맛있는 루꼴라를 선택하는 방법을 외관, 촉감, 냄새, 크기와 무게, 제철 계절, 효능, 칼로리 등을 자세히 알려드리겠습니다.

루꼴라 효능 칼로리 고르는 방법

1. 효능

• 루꼴라는 비타민 C, 비타민 K, 비타민 A가 풍부합니다.
• 항산화 작용이 있어 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다.
• 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부해 뼈 건강과 빈혈 예방에 좋습니다.
• 식이섬유가 많아 소화를 돕고 장 건강에 도움을 줍니다.

2. 외관

• 잎이 선명한 녹색을 띠고 있는지 확인하세요.
• 잎에 갈색 반점이나 시들어 보이는 부분이 없는 것이 좋습니다.
• 잎이 부서지거나 상처가 나지 않은 상태인지 확인합니다.
• 너무 노란 빛이 도는 루꼴라는 신선하지 않을 가능성이 높습니다.

3. 촉감

• 잎을 만져보았을 때 촉촉하고 부드러운 느낌이 드는지 확인하세요.
• 잎이 건조하거나 시들시들한 느낌이 들면 피하는 것이 좋습니다.
• 줄기가 단단하고 탄력이 있는지 확인합니다.

4. 냄새

• 신선한 루꼴라는 특유의 향긋하고 고소한 냄새가 납니다.
• 신선하지 않으면 냄새가 거의 없거나, 불쾌한 냄새가 날 수 있습니다.
• 상한 냄새가 나는 경우, 구매하지 않는 것이 좋습니다.

5. 크기와 무게

• 잎의 크기가 균일하고 너무 크지 않은 것이 좋습니다.
• 큰 잎은 씹기 어려울 수 있습니다. 무게는 너무 가볍지 않고, 약간 묵직한 느낌이 드는 것이 신선한 경우가 많습니다. 과도하게 큰 잎은 질기고 맛이 떨어질 수 있으므로 적당한 크기를 선택합니다.

6. 제철

• 루꼴라는 봄과 가을에 제철을 맞아 가장 맛있습니다.
• 이 시기에 구매하면 신선하고 영양가 높은 루꼴라를 구할 수 있습니다.
• 겨울이나 여름철에도 구매할 수 있지만, 맛과 신선도가 떨어질 수 있습니다.

7. 칼로리

• 루꼴라는 저칼로리 식품으로, 100g당 약 25칼로리 정도입니다.
• 다이어트 식단이나 건강식으로 적합합니다.

요약

• 외관: 선명한 녹색, 갈색 반점이나 상처 없음.
• 촉감: 촉촉하고 부드러우며, 줄기가 단단함.
• 냄새: 향긋하고 고소한 냄새.
• 크기와 무게: 균일한 크기, 약간 묵직한 느낌.
• 제철 계절: 봄과 가을.
• 효능: 비타민, 미네랄 풍부, 면역력 강화, 피부 건강, 뼈 건강, 소화 촉진.
• 칼로리: 100g당 약 25칼로리.

보관법

루꼴라 보관법 신선하게 오래 보관하는 방법